精炼油的利与弊

植物油中所含的维生素可以防止胡萝卜素,肾上腺素,性激素及维生素的氧化破坏.但是维生素极易被氧化,在精炼油中维生素已荡然无存,所以,选用新鲜的未经精炼的植物油仍是最好的选择.
专家告诫说,油脂精炼后被氧化,虽然不易腐败,但只能供应能量,没有其他营养价值.随着这种油的普及,人们对这种油的摄入量不断增加,造成与心脏及肥胖有关的疾病也会增加.含多不饱和脂肪酸的植物油可降低血液中的胆固醇,如橄榄油,亚麻籽油,花生油,豆油等,其中以橄榄油为最好.
此外,使用这些油时要注意有效期,不要吃过期的酸败油,有沉淀絮状物的油要扔掉.冬季防唇'裂许多人每到冬季常发生口唇干裂,口角裂口,出血,疼痛,连说笑和吃饭都受到影响.这主要是由于冬季气温低,气候干燥,风沙大,人体皮肤粘膜血液循环差,口唇粘膜干燥的缘故.嘴唇粘膜表层薄柔,韧性差,在冬天口唇粘膜干燥的情况下,.如果新鲜蔬菜吃得少,人体维生素,维生素摄入量不足,使口唇粘膜表皮细胞抵抗力降低,就会干燥开裂.发生口唇干裂后,不要涂紫药水,也不要用舌头舔.口辱沾水后,虽然一时湿润,但因水分极易蒸发,水分蒸发时带走热量,局部温度降低,会加重干裂疼痛.正确的处理方法是,涂些凡士林膏或其他油脂,并注意常喝水,吃蔬菜,水果.必要时服维生素2,每次2片,每日3次;维生素,每次300毫克,每日3次;鱼肝油丸,每次2丸,每日3次.为了防止口唇干裂,平时不要用舌头舔口唇,洗脸后应在口唇上涂些油脂,如搽脸油,香油或其他食用油.

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